Curso

Pós-Graduação em NUTRIÇÃO ESPORTIVA
17
Mar
2017

Pós-Graduação em NUTRIÇÃO ESPORTIVA

CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO lato sensu De acordo com a Resolução CNE/CES 01, 8 de Junho 2007

NUTRIÇÃO ESPORTIVA: DO PRATICANTE RECREACIONAL AO ATLETA PROFISSIONAL

NOSSO CURSO de formato teórico e prático,  objetiva capacitar profissionais ao atendimento de praticantes de atividade física e atletas, oferecendo conhecimentos aprofundados e atualizados sobre a avaliação, prescrição e suplementação esportiva, com a oportunidade de aplicar estes conteúdos no atendimento ambulatorial e desenvolvimento de preparações alimentares para diferentes modalidades esportivas.
OS NOSSOS DIFERENCIAIS
  • - Disciplinas divididas por especificidade fisiológica das diferentes modalidades esportivas;
  • - Imersões em atendimento ambulatorial: atendimento clínico de praticantes de atividade física e atletas, de acordo com o conteúdo da disciplina ministrada;
  • - Imersões em laboratório: cozinha para desenvolvimento de receitas e cardápios de acordo com as necessidades/recomendações nutricionais associadas as diferentes modalidades esportivas;
  • - Abordagem global da avaliação do paciente: antropometria, bioquímica, clínica, dietética e genética;
  • - Utilização de diferentes técnicas de avaliação do paciente, incluindo Bioimpedancia (In Body) e calorimetria;
  • - Disciplina de Psicologia do esporte, abordando o perfil dos pacientes, mudança de hábitos alimentares, estratégias para controle do peso e melhora no rendimento esportivo;
  • - Corpo docente atuante na prática clínica.
Público Alvo:  Nutricionistas
 O formato do curso é de Especialização Lato Sensu, com total de 360 horas e duração prevista de 11 meses. A distribuição da carga horária será feita em 22 encontros quinzenais.
COORDENAÇÃO DO CURSO
Paula Gracia Koppe Colleoni  - Nutricionista formada pela Pontifícia Universidade Católica do Paraná, Especilista em Fisiologia Humana e da Nutrição (PUC-PR) e Mestre em Fisiologia da Performance (UFPR). Experiencia na área de pesquisa e desenvolvimento de suplementos alimentares. Atuante na área Esportiva com atendimento individualizado em consultório, equipes de alto rendimento de futebol, tenis, natação, corrida, triatlon e handball. Docente em nivel de graduação e pós-graduação.
NOSSO CONTEÚDO
  • Bioquímica e Fisiologia aplicada ao exercício e aos nutrientes
  • • Sistemas energéticos, características estruturais e mecânicas do músculo esquelético.
  • • Bioquímica dos carboidratos, proteínas e lipídeos que compõem a dieta, vias metabólicas e suas correlações com o metabolismo do esporte.
  • • Estresse oxidativo e processo inflamatório associados ao treinamento esportivo. Periodização do treinamento esportivo e sua atividade sobre o sistema muscular, endócrino e imunológico
  • • Avaliando o condicionamento físico do atleta.
  • • Influencia da Maturação sexual do atleta no treinamento esportivo.
  • • Estruturação e a periodização do treinamento desportivo, de acordo com as particularidades das diferentes modalidades esportivas e calendário desportivo.
  • • Efeito de cada fase do treinamento sobre o tecido muscular, atividade hormonal e resposta imunológica. Métodos e avaliação: composição corporal, estado nutricional, consumo e gasto energético corporal
  • • Avaliação clínica e física.
  • • Avaliação antropométrica.
  • • Avaliação dietética.
  • • Avaliação Bioquímica.
  • • Determinação do gasto energético basal e relacionado a carga de exercícios.
  • Recomendações Nutricionais e estímulos de treinamento para redução de massa gorda corporal em praticantes de atividade física
  • • Metabolismo do tecido adiposo.
  • • Aplicação, segurança e efetividade de diferentes dietas para redução de gordura corporal.
  • • Diferentes estímulos de treinamento visando a redução de gordura corporal. Psicologia na prática do nutricionista
  • • Perfil psicológico característico de atletas e mudança de hábitos alimentares.
  • • Psicologia auxiliando no trabalho do controle alimentar e no rendimento esportivo. Necessidades e Recomendações nutricionais, funcionais e suplementação aplicadas aos exercícios de endurance em diferentes faixas etárias e níveis de condicionamento físico
  • • Prescrição Nutricional para modalidades de Endurance.
  • • Suplementos, Alimentos Funcionais e Fitoterapia na rotina do Endurance.
  • • Imunossupressão, Síndrome do Overtraining e Tríade da Mulher Atleta.
  •  Elaboração de receitas para a alimentação pré, durante e pós treino com e sem suplementos alimentares. Degustação das receitas elaboradas. o Atendimento ambulatorial de Atletas. Necessidades e Recomendações nutricionais, funcionais e suplementação aplicadas aos exercícios intermitentes em diferentes faixas etárias e níveis de condicionamento físico
  • • Prescrição Nutricional para modalidades esportivas intermitentes.
  • • Suplementos, Alimentos Funcionais e Fitoterapia na rotina de Força, Potência e Velocidade.  Elaboração de receitas para a alimentação pré, durante e pós treino com e sem suplementos alimentares. Degustação das receitas elaboradas. o Atendimento ambulatorial de Atletas. as Necessidades e Recomendações nutricionais, funcionais e suplementação aplicadas aos exercícios de fitness e fisioculturismo
  • • Prescrição Nutricional para modalidades de Hipertrofia.
  • • Suplementos, Alimentos Funcionais e Fitoterápia na rotina do treino de Hipertrofia.  Elaboração de receitas para refeições, alimentação pré e pós treino com e sem suplementos alimentares. Degustação das receitas elaboradas. o Atendimento ambulatorial de Atletas. Necessidades e Recomendações nutricionais, funcionais e suplementação aplicadas as modalidades de luta (controle de peso) • Especificidade dos treinos de luta e composição física dos atletas.
  • • Prescrição Nutricional para as modalidades de Luta e com necessidade de controle de peso.
  • • Suplementos, Alimentos Funcionais e Fitoterapia na rotina do treino de Luta e modalidades com necessidades de controle de peso. Rotina alimentar pré e pós pesagem. o Atendimento ambulatorial de Atletas. Necessidades e Recomendações nutricionais, funcionais e suplementação aplicadas aos exercícios em pacientes diabéticos e obesos
  • • Fisiopatologia do Diabetes e da Obesidade.
  • • Prescrição Nutricional para atletas e desportistas Diabéticos.
  • • Prescrição Nutricional para desportistas Obesos/Sobrepeso.
  • • Suplementos, Alimentos Funcionais e Fitoterapia na rotina do exercício de pacientes Diabéticos e Obesos/Sobrepeso. Necessidades e Recomendações nutricionais, funcionais e suplementação aplicadas aos exercícios em pacientes portadores de doenças crônicas, alergias/intolerâncias alimentares e Vegetarianos. a. Fisiopatologia das Doenças Crônicas e os benefícios do exercício físico. b. Fisiopatologia das alergias e intolerancias alimentares em individuos fisicamente ativos. c. Prescrição Nutricional para desportistas Portadores de Doenças Cronicas e alergias/intolerancias alimentares. d. Suplementos, Alimentos Funcionais e Fitoterápia na rotina do exercício de pacientes Portadores de Doenças Cronicas e alergias/intolerancias alimentares. o Atendimento ambulatorial de Atletas Nutrigenética e epigenética no esporte • Introdução a Nutrigenética e Nutrigenômica.
  • • Polimorfismos e modalidades esportivas de velocidade.
  • • Polimorfismos e modalidades esportivas de força.
  • • Polimorfismos e modalidades esportivas de resistência.
  • • Polimorfismos e desenvolvimento de massa muscular. Metodologia da Pesquisa
  • • Ciência, conhecimento e método científico.
  • • Pesquisa científica.
  • • Ferramentas de busca da informação científica.
  • • Projetos de pesquisa.
  • • Desenvolvimento do trabalho de monografia.

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